现在大多数白领用餐方式都靠点外卖，在路上随处可见外卖小哥穿梭的身影，有些半夜还在送外卖的路上。而近几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。

据了解，2019年前三季度，我国外卖产业交易额分别为1200亿元、1430亿元、1790亿元，第三季度环比增长25.2%。外卖订单量也持续上涨，外卖市场仍有巨大的增长潜力。

随着外卖市场的不断发展，现在外卖平台的发展重心从用户增量逐渐转向用户存量的挖掘，外卖运营定位新兴行业进入到人们的视野。‍

01、美团外卖代运营是什么？

据了解，

美团外卖的入驻商家有200多万，而许多商家都不懂得怎么运营，于是便产生了美团外卖代运营这一行业。Qq

外卖代运营，简而言之就是帮助外卖商家做线上运营，帮助外卖商家提升单量和营业额。

对于很多不了解外卖平台的人来说，外卖代运营公司具有专业的团队，会给外卖店铺提供全方位系统化、规范化的优质服务，从店面评价、商圈分析、店面装修、日常运营、评价管理、店面监控到菜式结构设计、活动策划、客户管理。给用户的消费行为绘制画像，通过各种营销方案从而提高门店转化率，门店曝光率，增加复购率，提高门店利润和排名等等。

02、外卖运营适合哪些商家？

很多商家都会在想要不要做外卖代运营。其实，并不是所用的店铺都适合做外卖代运营。

1）缺少运营能力，线上线下不能顾及

有些店铺是堂食+外卖的形式，堂食的生意很不错，但是外卖订单却上不来。因为商家忙于线下管理而忽略了线上运营，这时候，外卖代运营公司可以帮助商家将线下的老顾客转为线上消费者，让线上线下两开花。

2）不同平台规则，不会设置营销活动

有些商家因为没有怎么了解外卖平台的规则，从而导致营销活动设置不当，从而导致店铺亏本。对于这类的商家来说，外卖代运营更加了解平台规则，会根据品平台规则，在结合店铺的具体情况设置各种营销活动，从而提高店铺单量，保证店铺利润。

3）产品不错，但是店铺销量上不去

有些店铺就是产品很不错，但是店铺的销量就是起不来。面对这类情况外卖代运营公司会根据商圈范围，消费金额进行用户画像，精确定位消费用户，锁定消费人群，然后对店铺进行优化整改，从而提高销量。

4）店铺曝光少，排名低

明明店铺的口碑不错，但是曝光却很少，上不来首页，占不了热点，也打不开市场。这时候外卖代运营会从各个方面对店铺进行优化，找准店铺定位，合理利用美团的流量入口，从而打开市场，提高排名。

外卖不同于堂食，线上线下市场是不同的两套打法，而大多数传统餐饮企业在线上缺少精细化运营的能力，再加上自身精力有限，很难同时兼顾线上与线下。所以，线上外卖的代运营工作其实对于擅长于线下经营的餐企而言，是个不错的选择。